Menu

PREDJEDLÁ

Husacia foie gras
karamelizované jablká, portské víno, maslová brioška

Hovädzí tatarák
čerstvo miešaný a tradične dochutený, hrianky

Sezónne huby na smotane a cesnaku
podávané s karlovarským knedlíkom

Cviklové carpaccio s čerstvým kozím syrom
limetkový dresing, kôpor

Farmárska bryndza
cherry paradajky, reďkovka, červená cibuľka, bylinky 

Náš domáci hummus a falafel
pita chlieb

POLIEVKY

Tradičný hovädzí vývar s rezancami
mäso z vývaru, zelenina

Dunajská rybacia polievka
jemne pikantná, opečený cesnakový chlieb

Polievka podľa dennej ponuky


TRADIČNÁ SLOVENSKÁ KUCHYŇA

Domáce bryndzové halušky
opražená slaninka, čerstvá pažítka

Doružova pečené kačacie prsia
na pomarančoch karamelizovaná červená kapusta, zemiakové lokše

Pressburg schnitzel
varené petržlenové zemiaky, uhorkový šalát s kôprom


ŠALÁTY

Castle caesar
grilované kuracie mäso, caesar dresing, chrumkavá slanina, bylinkové krutóny

Grilovaný losos
avokádo, mladé šalátové listy, bylinkový jogurt, opečená bagetka 

 

HLAVNÉ JEDLÁ

Hovädzí steak
s husacou foie gras, fazuľka na masle, tlačené zemiaky

Flank steak
hranolky, šalát z rukoly a cherry paradajok, chilli majonéza

Pečené jahňacie lýtko na cesnaku
tymianová omáčka, pečená zelenina, gratinované zemiaky

Chrumkavé kuracie prsia
zelenina na masle, petržlenové zemiaky, šalviová smotanová omáčka

BLT burger
chrumkavá slaninka, cheddar, paradajka, šalát, karamelizovaná cibuľka, dijónska a chilli majonéza, hranolky, cibuľové krúžky

Steak z lososa
špenát na cesnaku a smotane, pažítkové zemiaky

Divinové ragú na Alibernete
so šampiňónmi, karamelizovanou cibuľkou, slaninou a rozmarínom, karlovarský knedlík

Pečený chrbát z daniela
paštrnákové pyré, ľadové gaštany, šípková omáčka

Hubové rizoto
s parmezánom a karamelizovanými tekvicovými semienkami


DETSKÉ MENU

Vyprážané kuracie nugetky
hranolky, kečup

Mini burger
syr, šalát, paradajky, hranolky


DEZERTY

Tatin hruška
karamelová poleva, opražené oriešky, vanilková zmrzlina

Palacinky 
džem, mangové pyré, čokoláda, čerstvé sezónne ovocie, šľahačka 

Domáca ručne ťahaná štrúdľa
vanilkové šodó

Syrový tanier
výber lokálnych syrov, hrozno a orechy


PRÍLOHY

Miešaný šalát
Grilovaná zelenina